方法。也就是大概做三种，让客人挑选自己喜欢的口味。”
“哪三种？”
“因为法式杏仁奶冻的材料是牛奶与鲜奶油，所以和它最搭的是咖啡、红茶、巧克力。而且奶冻是冷藏后食用的甜点，所以和任何水果都很搭，像是一般人都能接受的柑橘类、莓果类、桃子和杏等，都是不错的选择，当然也有人比较喜欢吃原味。”
“这三种都搭配水果吗？”
“基本上是这样。不过，只用常用的利口酒实在很无趣，所以我在想……混合利口酒的口味好像也不错。”
“混合？”
“好比水果口味的利口酒是从好几种水果萃取出来的吧，比如黑醋栗、蔓越莓之类。所以如果是混合几种口味的利口酒，也许能创出新口味。就像巧克力师傅制作夹心巧克力时，不是会混搭不同种类的巧克力吗？所以我想利口酒应该也能这么做才对，先选一种利口酒当底，再加一点其他口味的利口酒调味，希望不会做出让人排斥的味道，问题是……”
“出了什么问题吗？”
“我根本不知从何着手啊！因为利口酒的种类实在太多了……完全不晓得要从哪一种着手比较好，也不知道怎么拿捏比例，眼看着离试吃的日子越来越近——”
“原来是这样！”
两人边吃边聊，装在小钵里的菜也一点一点地消失。玉露冰淇淋混合了奶油的香甜与茶的苦涩，是一道非常美味的甜点。
恭也满足地吃着冰淇淋。“我知道有个方法能够解决利口酒调配的问题，而且一下子就能知道什么是从以前到现在一直都很受欢迎的配方。”
“哪有这么好用的东西？”
“参考鸡尾酒的配方啊！”
夏织“啊”地惊呼一声。“对喔！也许鸡尾酒的配方中，有能应用于甜点的调配方式……”
“森泽小姐常喝鸡尾酒吗？”
“不常。我只想到怎么把利口酒运用于甜点的制作，完全没想过酒本身的喝法。”
“既然这么，要不要去能喝到美味鸡尾酒的酒吧试试看？你喜欢喝酒吗？能喝吗？”
“我能喝，没问题。”
“真的吗？有点意外。”
“其实不久之前，我开始对使用洋酒做的甜点感兴趣。”
“哦？”
“‘金翅雀’的甜点是以大家都爱吃的原则，所以几乎不太用洋酒，因为希望能让小朋友也能安自旱用。但自从吃了‘路易巧克力工房’的巧克力之后，我的想法有了改变。”
“是喔？”
“长峰主厨不是擅长制作加了洋酒的夹心巧克力吗？虽然在决定‘路易巧克力工房’主厨的试吃会上吃过他做的巧克力，但那时还没有什么多大的感触……只是不知为什么，就是有种被吸引的感觉……所以，从‘路易巧克力工房’开始营业后，我就常买来吃，结果——”
“越来越了解它到底好吃在哪里！”
“也许是舌头的感觉变了吧。我想做一些像是用酒做的果冻或酱汁，还有使用大量白兰地做的水果蛋糕等，也会在家里练习。”
“有意思——”恭也开心地眯起眼。“个性认真的森泽小姐居然会喜欢酒，有意思！”
“称不上喜欢啦……还是没办法像男人那样大口大口地喝。”
“酒可不是拿来牛饮的东西，是吧？我来问问哪里有亲切的酒保可以请教。”
恭也说要打个电话，随即离席，只见他经过收银台前走出店外。
过了一会儿，恭也告诉夏织：
“我问了长峰主厨，他告诉我一家很不错的店，听说那家店的利口酒种类还不少的样子。因为女客人满多的，所以店里有很多用于甜点、口感香甜的利口酒。我们晚上过去看看吧！”
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