女咱们都怕她缺营养，在日常生活中，有一个很常见的错误观念，认为吃肉才叫营养，吃别的都不叫营养。这是错的！从现代营养学上讲，维生素很重要。前面讲过，只有生吃才有各式各样的维生素，如果咱们把菜都弄熟了，或者给弄烂了再吃，维生素都没有了。所以这是一个典型的误区。
现在随着咱们饮食的改变，生出来的孩子很多有一个病，就是神经血管出现畸形。怎么办？补充叶酸！叶酸从哪儿来？都是从蔬菜中来。还是这句话，原来为什么这病不多，现在越来越多了？就是因为我们的饮食结构发生了巨大的变化，生菜都不吃了。我把这个毛病改了，每顿饭都吃点儿生拌菜，这个毛病不就慢慢解决了吗？
第二个，每天吃生拌菜，从中医来讲就是泻肝火的。您这边吃生拌菜，把热降下来；那边吃肉吃什么的，就慢慢平衡了。您的血压、血糖也自然就不会那么高了嘛！所以大家在怀孕之前应该做好准备，一定要多吃点儿生拌菜，以防止在怀孕后出现高血压、高血糖的现象。
如果现在已经怀孕了，发现了这些症状，怎么办？每天一定要三顿都吃生拌菜，把量加大喽！各式各样的生拌菜，以什么为主？“柿子椒”、“紫甘蓝”、“绿菜花”，以这三个菜为主，或者还可以吃一些“油麦菜”。什么道理呢？大家都知道，维生素是抗氧化的，维生素C在辣椒里是最多的，在柿子椒里排第二，所以吃柿子椒实际上就是补充维生素C。为什么多吃紫甘蓝和绿菜花呢？紫甘蓝和绿菜花里是蔬菜里含硒比较多的，是增加细胞膜透氧能力的，大家都知道，我们是靠血活着的，血是靠细胞组成的，细胞好了，血就好了。所以，吃这两个菜，主要是提高细胞生存力，就是提高免疫力的。对绿菜花，大家要尽量焯一下吃，其实生着也可以吃，但是咱们的饮食吃不惯，所以可以焯一下。但是不要焯得太老，略微过一下水就可以了。