个徒弟带来不就是为了让张东南露出一手，让他们见识见识官府菜。
张东南一言堂地决定了，“我有个朋友来中国钦定要吃火锅，而且，这个朋友你也认识。”
“我也认识？是谁？”
张东南神秘一笑，紧闭了嘴巴，“马上你就知道了。”
华国之大各地的火锅都不一样，东北和四川的就差了十万八千里远。
张东南做的火锅是正宗川味的，正宗川味分为两种，一种是重庆老火锅，一种是成都火锅，普遍上人们分不出来重庆火锅和成都火锅的区别，那不就一个辣味。他们吃在嘴巴里面，只感觉到嘴巴犹如泼了硫酸的辣味。
但是辣的爽啊！
重庆火锅喜欢用大量牛油，浓稠黏腻，下锅煮了半小时，汤汁仍旧红红火火，靠得是牛油提香，成都火锅喜欢用清油，煮开了之后滚滚红油下面是熬制的料水，提香全靠青花椒辣椒大蒜白葱等大料。
而张东南今天做的是重庆九宫格的老火锅。
从厨房里面端上来的一锅红油，鲜香麻辣的劲道扑鼻，晃动闪亮的红油上飘着成堆的青花椒，下口之后不仅辣还麻，大朵大朵的干辣椒切碎洒在汤面上，翻滚出下面青葱的芹菜头，烫一块儿顶级鲜嫩的黑毛肚，沾一点拌好的调料放入在嘴唇中。
毛肚烫到七分熟，脆口又入味，在嘴巴里滚烫滚烫，混合麻辣，爽到不能自已。百镀一下“重生之美食大亨爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。