腊肉下水煮熟，一刀切下去，滚烫的腊肉如同透明的肉块滑下来，切成丁和胡萝卜下锅爆炒，最后不要捞起，将火开至最小档，倒入米饭在腊肉表面上覆盖，用竹筷将蓬松的米饭插入几个小孔，蒸上十几分钟。
出来的米饭就有腊肉混合胡萝卜的味道，而且并非是高温蒸出来的水润润的软糯感，这种饭的程度是软硬适中，不干不水，适合单独下口。
起锅那一秒，白花花雾蒙蒙的蒸汽散开，秀出砂锅内那红绿相间的腊肉饭，色泽亮丽，油亮的米粒闪烁着光芒，弹幕实在是被惊艳到。
【啊啊啊，好几年没吃过妈妈做的孔干饭。这会儿看到了真的好怀念，我好想回家吃妈妈做的美食，琛琛主播，我好爱你。你能做给我吃吗？】
【我已经有五年没回家了，记得小时候，我奶奶也经常给我做这种孔干饭，还有小汤圆，现在每个春节元旦都是是我一个人过下去的。】
【我也可以自己做，本来吃过饭了，但是真的摁不住我自己也来试试。流出了晶莹的口水……】
凭借这等美食，周琛的腊肉饭再次被截图，上了一次热搜。百镀一下“重生之美食大亨爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。