酱油用大缸装好，至于日光下暴晒十至二十天即成。
需要注意的是，暴晒期间不管白天夜晚都不用加盖，雨天要盖好。夏天晒十日即可，其它季节就要长些。而且，酱油要经过再次加热，在八九十度就好，进行消毒杀菌。
对于刘奕说他摊子铺得太大，高道乾也是深有感触，家中虽有小厮可用，可这些人并不是他的家奴，基本上就是受雇于他，酿制酒曲、制酱油和腐乳的一些关键诀窍，是绝对不能让这些小厮们知道的。所以除了一些自己一个人实在做不得的，才喊来小厮们来做，其余的都是亲手来做，这些天早累的不行。
“嗯，的确铺得过大。”
高道乾有些无奈地笑了笑：“只是这许多东西要制备都需要时间，不先着手准备就来不及了。”
见刘奕还是一副忧心忡忡的样子，高道乾打趣说的：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶，俗称开门七件事，人要活着就要吃饭，只要是吃饭，就离不开这些东西，咱们这些东西也都是民生之必须，只要咱们有了这些，就都不愁卖。兄长，我这里有几首旧作，且请兄长雅鉴。”
高道乾说完，开口低诵道：“琴棋书画诗酒花，当年件件不离它；而今般般皆交付，柴米油盐酱醋茶。”
这首诗没有题头，也不知是哪位诗人抚今追昔之作。后世关之琳的《姻缘歌》前部分就源于此诗。
还有一首，写的也很是有趣，高道乾一一诵来，顿时惹得刘奕忍不住哈哈大笑起来。
“开门七件愁煞她，柴米油盐酱醋茶；好在三味不需买，肚里尽是苦辣酸。”
刘奕抚着胸口强忍住笑：“大朗好文采，尤其是后一首，却是有趣。”
高道乾看着刘奕不再忧虑，又说道：“兄长，前几日和你说起得书局的事情，你可还要考虑？”
高道乾问过刘奕的情况，也见过刘奕写的诗词文章，知道刘奕很有才学，很想让刘奕去书局做事，只是刘奕一直未答应。
“大郎。”
刘奕苦笑着说道：“非是为兄不愿帮你，只是你这人委实有些惫懒，跨院里那些物事，哪一件做好了都是几万贯的生意，偏是你如此随意不放在心上，这家钟总须有个人看护，若是我去了书局，这些物事一旦有了差池如何是好？”
高道乾松了口气，知道刘奕是不放心家中这些小厮，心里不觉一热。
“兄长且宽心，这些物事紧要处都已做完，现在就是有人去看过，也不会清楚制备过程，况且现在别人看过也不知道这些都是作何用处的。”
见刘奕无奈地说道：“也罢，再过几日那些东西也都好了，兄长再去不迟。”
又和刘奕谈了些家中施工的事情，再去跨院中看过酒曲、酱缸、醋缸以及就要装坛的红方，高道乾又把家里的诸般事情扔给刘奕，自己一个人走出家门，他今日要去书局检视，明日他的《大宋文萃》就要面世了。许多事情等着他拍板呢。