切好的肉串在上面。随后在院子里摆了火盆，生了炭火，将串好的肉放在上面烤了起来。
烤肉自然并不稀奇，古成冶偶尔也会吃上一回。但像杨铮这种烤法，却还是头一回见到。只见他在肉上淋了些油，一边烤一边翻转，时而往上撒一些调料。那白色的自然是盐，青黄色的闻着味道便知是小茴香（孜然），而另一种红色的粉末却不知是何物，落在炭火上立时散发出呛人的烟来，颇有辛辣之感。随着肉香散出，与那几种味道混合在一起，便成了一种很奇异的香味。
杨铮先烤了十几串，闻着烤肉的香味，已不禁有些垂涎欲滴。待到烤得差不多时，先拿起一串尝了下，自我感觉味道很不错，再将其余肉串分给大家，说道：“小心别烫着。”
古成冶接过来吹了几下，咬下一块来，还没嚼上几口眼睛已瞪直了，随后几口将那一串烤肉吃完，连赞好吃。
杨大力吃了一串，也道好吃。古成冶带来的那两个伙计更是吃得眉开眼笑，说道从末吃过这么好吃的东西。
然而也不是所有人都买账。张氏吃了一串之后便不再吃了，显然对这味道并不怎么喜欢。月盈只是吃了一块肉，便捂住了嘴，似乎颇有些难以下咽。
杨铮见了，便拿过了她的那一串，说道：“既然吃不惯，就不要勉强了。”
月盈面孔微红，说道：“我来烤吧。”
杨铮道：“不用不用，你既然吃不惯，闻着这味道怕也受不了，再去串上些肉来吧。”
虽然不是所有人都喜欢吃，但见老爹和古成冶等人都很受用，杨铮心里已是相当舒畅。相较于前些天在吕成亮家的那次番椒品尝活动，这一回已算是大获成功了。
上一回用番椒烧制的几道菜，秀才们反响并不热烈。除了说这东西吃了会比较下饭之外，再没多少积极评价。杨铮本以为是厨子功力不到，或是自己指导失误，但尝了那些菜后，便知道问题不在于此。
后来他想明白了，番椒并不是鱼翅熊掌那等珍馐佳肴，只是一种味道独特的菜蔬或作料，而在人们的口味上，总有个习惯和接受的问题。
能在秦州见到番椒，说明这东西传到大明应当有不短的时间了，士人多有盆栽此物者，风气的形成也是需要一个过程的。然而以吃著称的天朝子民，并没有很快将这东西列入食谱，应当有其客观原因。
番椒传入的途径，应是在广东、福建沿海一带，随着与西方人贸易带来的。便是在后世辣椒风行天下之时，那里的人也不怎么爱吃这东西。
另外相较于士人阶层，大概平民百姓对此物的接受会更快一些，因为这东西能促进食欲，便于下饭。
秦州的普通百姓，一年中有大半年都在吃高粱。这些人家中大都不富裕，往往一两天才能吃上一次盐。而没有盐的高粱饭，实在是很难下咽。若是作以辣椒，虽不能替代盐的功用，至少能让人比较顺畅地把饭吃下去。
有鉴于此，杨铮觉得番椒在秦州还是很值得推广一下。至少种这东西不用交税，得来要比盐容易许多。赵澍坪从分司园中弄来的番椒，都被他带回了家，用线串了挂了起来。今日烤肉所用的辣椒，都是已经干透之后取了籽的。
杨大力吃了几串烤肉，取了一坛酒打开，给古成冶等人都倒上了。几人边吃边喝，颇感痛快。烤肉中加了辣椒，实是让人吃起来有些欲罢不能。
杨铮给他们烤肉，也就很有劲头。心想：“哪天让那些秀才们也尝尝这个味道，就不信连烤羊肉串也没人欣赏。大姐夫总念叨着要做点什么，卖牛肉面恐怕还不如开个烤肉铺子。不过今年肯定不成了，待明年种下大片的辣椒，又培养起一些吃货帮着宣传，那就差不多了。”