，需配四两酒、三钱大范香、一钱半的盐，还有二两下脂油。切小豆块再煨，加蒜头和笋尖，起锅时只需放入些许葱和椒，不用盐。”
众人听得是如痴如醉，但见她明明只是一个看起来弱不禁风的女人，却手起刀落，动作流畅，不觉惊叹地张大了嘴。
郑大站在万宝路身边，忽然小声惊叹道：“掌柜，我怎么看这姑娘的刀工手法，跟大小姐很是相像啊，简直就是一模一样。”
万宝路早就在观察月乐笙了，从食材处理到食物下锅，怎么看怎么熟悉。
此时听郑大如此说，他心头又是一跳，原来不是自己的幻觉，老郑也看出来了。
对，这个干女儿处理食材的手法以及刀工都跟万如意一模一样！
万家祖上多是做淮扬菜，因此比较讲究刀工的精细。
在制作菜肴时，特别讲究火工，通过火工的调节体现菜肴的口味特色。
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