“节操入菜，作价几何？”
“如果可以的话，我选代数。”
卫行忽然叫住林愁，
“不行，你就在我面前烤，就这，胖爷很不放心，若离了视线，我的鸽子恐怕难逃你子毒手。”
林愁翻着白眼搬来了炭炉和铁锅。
华夏对于美食的极致追求，几乎是其他种族无法理解的。
“奇”与“巧”，恰恰最能体现出最古老的吃货民族在食之一道上的超脱与傲视群雄。
在林愁的记忆中，鸽子几乎是父亲最重视的一道菜。
即使在下城区很少有人能奢侈到点上一只鸽子，林愁的父亲也总是不厌其烦的一遍遍着几种他最为得意的鸽子做法——卤、炸、烤、熏。
国人对于鸽子，有着出乎寻常的定义。
比如卤，滋味入骨是基本，肉质弹韧是重点，卤味不盖原味是核心；
再比如炸，皮脆肉嫩必须要做到极限，鸽皮不能着粉炸，那样会影响口感，炸好的乳鸽外油不进内油自出，吃的就是一个原汁原味，吃的就是一个嫩滑润甜，一口咬下去，鸽子皮嘎嘣脆内里爆油汁，这才是极品。
卤鸽韧，炸鸽嫩。
听起来很奇怪，似乎是刚好反了。
其实不然，这才是属于华夏菜系的艺术与骄傲，以见大，对别人完完全全的阶梯式碾压。
林愁将鸽子沿脖颈最深处向内用细针挑破住静动脉，沥出血。
八十度水快速漱上两遍，既去残余血水又能帮助快速褪毛。
鸽肉很嫩，不除尽血的话，让鸽皮鸽肉形成青斑不，还会影响鸽肉的口感。