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汪有才垂头丧气的回到八方楼后厨，实在是没那个勇气对薛明放出只带回来几条沙丁鱼的事实。
“老汪，带回什么了？”
怕什么来什么，汪有才一听这个声音心里就直哆嗦。
声音的主人并不是薛大少爷，而是薛阵。
“老老板你怎么来了我我”
薛阵穿了套白色的丝绸长袍，和练功服有些类似，宽松舒适。
比丝绸更白的是薛阵的脸，惨白中透着衰老的灰败。
短短半个多月，薛阵眼角的皱纹几乎就多了一倍，眼窝深陷眼球暴突且布满血丝。
那眼珠里透着的光干冷粗砺，带着一种攫取般的审视。
“出门一趟，连话都忘了怎么了？”
薛阵倒背着手，枯瘦的手臂比老藤还要粗糙。
汪有才点头哈腰讪笑着，
“老板，今个封海了，那该死的企鹅引来了座头鲸，海上的大船过不来，您要的东西也没了。”
薛阵点点头，眼神看相他，“所以，你回来了？”
“是，是的。”汪有才咽了口唾沫。
薛阵脸上挤出一个冰冷的笑容，指着那一箱海腥味刺鼻的沙丁鱼。
“那这是什么东西？”
“沙丁鱼。”
“怎么来的？”
“有渔船回来，海货只有点沙丁鱼和海螺海蛎子，我都给带回来了。”
“船能回来，那能不能出去？”
汪有才涩声，
“能是能。”
“那你带回来一箱子垃圾，是什么意思？我八方楼，就只能给顾客吃这种垃圾吗？”
“不不”
薛阵冷哼，
“出高价租二十条快艇去大船上拿货，钱，不重要，出到那些船主可以拼命的地步，把我要的货一样不落的带回来。”
“是”
汪有才转身跑着离开，还没等出门，就听薛阵沉声道，“把你这一箱子垃圾，一起带走！”
“是是”
一名侍者急匆匆的走进后厨，
“老板，引凤阁的客人在催菜了，怎么办？”
“知道了，你先出去，把我书房里的普洱茶砖拿出来，给客人泡一壶。”
“是。”
那桌客人点的，是一种稀有的二阶海生鱼类，一鱼两吃，分别做成鱼滑和鱼片，吃的就是一个鲜嫩爽口。
但是
薛阵目光扫视着厨房里的食材，眉头越皱越高。
八方楼的规矩是食材从不过夜，现到现做保证完美的新鲜程度。
只是连薛阵自己也没有想到，这次的企鹅迁徙居然规模如此巨大，连基地市都要受其影响。
薛阵到底是老厨，八方楼的规模经营的如此巨大，手段那是必须有的。
况且早已误了时间，现在上不上那道鱼已经不重要，重要的是，要有菜上，要足够份量，能压的住客人的口。
薛阵从台面上取了一只表皮黄绿的柚子，这是甘甜的沙田柚。
下黄上绿的完美梨形形态，底部有铜钱大环状圈内有放射纹理，称为金钱底，也意味着上好的品质。
薛阵用到在柚皮表面划了几下，稍微一用力，两半浑圆的柚皮便被脱了下来。
柚皮厚达两指宽，洁白无瑕绵软致密，内里纤维颀长百转千结。
生起炭炉，用通红的炭火炙烤黄绿色的柚皮，待其表面微黑沁出雾气水分得到一定挥发即可。
将烤好的柚皮刮去表面的硬皮，内里打薄，只留一半厚度。
再切成两厘米均匀厚片后，再投入到厨房常备的火腿、元贝、老母鸡吊出的高汤中汆烫。
柚皮烫熟后颜色浸染，整体呈现出几乎淡到不可察觉的嫩绿。
初次烫熟的柚皮仍有微微的苦涩，需要用手挤出汤汁，用隔水布包好置于冰块中冰镇。
沙田柚在明光并不常见，可也不上稀有，价值不高。
这时候薛阵就需要请出他从旁人手中得来的密宝，一碗非常鲜艳的红色“颜料”，比之久远古代边那彩霞还要动人的颜色。
这是一种淡水螃蟹的卵，学名叫做蟛蜞子相手蟹，当然，人们更喜欢称之为礼云子。
蟛蜞胆子十分，喜欢将两条粗大的前螯合抱，以威胁敌人和自保。
这种形态就犹如古人见面时所行抱拳作揖的礼节，因此一位不具名的名仕，就将“礼云”的雅号封赐给蟛蜞，并套用引申到“礼云礼云，玉帛云乎哉？乐云乐云，钟鼓云乎哉?”一语上。
也只有大灾变后的气候异常，才能让这些只在春日里出现三的珍贵东西于秋日里与柚皮相交互。
古时，清明节前二十，蟛蜞悬于腹下的卵开始成熟，原本是黑褐色的。
因外露在蟛蜞腹下，携带有很多的泥沙杂质，所以要用棉布袋装着反复过滤清洗。
煮熟后，才能变幻成这般瑰
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