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佳肴记

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第一百六十四章 抻面(3 / 3)
他们在作坊那边住的挺好的,实在不行,等气暖和了,咱把院墙毁了,在前头盖一排倒座,不也挺好。”

    林氏忍不住笑出声来,“你这丫头,越越悬乎,你你心咋那么大呢!”

    娘俩笑笑的,倒是把老宅那点不开心事儿忘到脑后去了。

    娘俩一边话,一边准备午饭,周米和面,林氏帮着切材料,没一会儿的工夫,周安就把鸡收拾好了。

    “姐看看,细细的绒毛都拔掉了。”

    周米接过来一瞧,收拾的还真挺干净的。

    “行,你忙去吧!”周米打了周安,把事先准备好的材料塞进鸡肚子里,放入锅中熬汤,又在汤里加上枸杞,红枣等物,等水开了,用火煨着,让鸡肉里的营养物质一点点的渗透到汤中。面醒好以后,周米便将面条反复揉搓,然后不停的摔打面团,直到把面团的筋性全部摔打出来,再将面条切成块,一点点抻成细的面丝。

    抻面又叫拉面,是个费体力的活,周米胳膊腿的,抻起来十分费力,不过只要掌握好其中的决窍,那么抻面就会变成一项让人眼花缭乱的艺术。(未完待续。)