边，对着镜头道：“延长食物的保质期，宰杀去掉细菌比较多的内脏和表皮，只是其中的一个步骤，接下来，我还需进一步的操作，才能让鲜肉食物，拥有比较长的保质期。”
“鲜肉类的食物之所以会腐败，主要是由三种因素引起，首先是微生物污染、生长繁殖；其次是里面的脂肪氧化败坏；最后才是肌红蛋白的气体变色。”
“所以，只要想办法抑制着三个方面，就能设计出很多的肉类保鲜方法。”
“其中比较常用的方法是防腐剂，不过个人不建议用这种，而且更重要的是……那啥，我手头没有那玩意，哈哈。”
胡刀略带尴尬的笑了笑，接着道：“除了使用化学药剂保鲜，我们才华横溢的华国先祖，还想出了很多的方法，比如脱水法，腌制发酵法，烟熏法等等。”
“其中脱水和腌制这两种方法，利用的是食盐可以使细菌内脱水，因此需要使用大量的食盐涂抹。可是我现在连吃的盐都不够，这种方法肯定是行不通的。”