道菜实在是容易炒制，不是极厉害的舌头也尝不出好坏。但是好的厨师便是可以让所有人的舌头都可以尝出菜的好差。
《世食记》中说到：“顶级厨艺不是说可以将多少复杂的食材和调料通过复杂的工艺，烹饪出诱人的美食。而是如果用最简单的食材和调料，用最简单的工艺烹饪出最诱人的美食。”
而西红柿炒鸡蛋就是这样一道菜，它就像是一块试金石，试出好与差的厨师。
而兖州这个炒菜馆就是这样，他只炒西红柿炒蛋，馆子的名字都叫西红柿炒蛋。老板的名字也好记叫千万百。
自从这家千万百的西红柿炒鸡蛋开张后，凡是吃过的人家中都不再做西红柿炒鸡蛋这道菜，直到整个兖州城都没有再做西红柿炒鸡蛋这道菜的人家。
这兖州城在西红柿炒鸡蛋来后就有两个地方很出名，一个是灵医堂，一个是西红柿炒鸡蛋。灵医堂有薛神医，西红柿炒鸡蛋有千万百。后来这兖州的人都不叫千万百为千万百，而叫他炒鸡蛋。
自从有了西红柿炒鸡蛋后兖州城还有一道奇特的风景线，就是经常会看到有一排人排着队，一手里端着一个空碗，一手里拿着主食，有米饭有馒头有面条还有大饼，各式各样反正西红柿炒鸡蛋百搭。这种做生意的法子换成任何一家都得倒闭，唯独这家西红柿炒鸡蛋。
最简单的往往是最难的。
谢谢大家的支持与厚爱。
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