是有不解的地方你直接问某便是。”
说罢，房俊便转身走向案板，将小鸡剁成小碎块儿，同样飞水去除腥味后，随后在锅中加入豆油，待加热到微微起烟时，将鸡肉倒入锅中翻炒，随后又加入葱姜、香叶、大料、桂皮等调料炒香。
翻炒之际，房俊一边盯着菜，一边对着小柳说道
“翻炒的时候注意，别炒糊了，待炒到能问道香味了，在加黄酒、酱油、盐、糖，继续翻炒，炒至鸡肉上色就行了；然后在往锅中加入适量的水，同样是没过鸡肉，然后加入花椒等调料，大火烧开。最后加入泡发好的蘑菇，转中火慢炖。”
说着，房俊又拉着小柳一起将蘑菇清理干净，泡水备用。
做好这些，房俊终于是松了一口气，就剩下最后一道清炒藕片了，这道菜倒是好做而且熟的也快，房俊便将它放在了最后。
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