卖的。
其中的原因很简单，因为这里的牛羊太多了，想等着它们自然的病死老死，再进行食用，根本就赶不及。
而且大牛生小牛，小牛成长要吃草，如果不能及时的消灭一定数量的大牛的话，那么牛的数量就会越来越多。
就算黑坪庄的草再多，也架不住数量越来越多的牛羊。
尤其是到了冬天，没有了新鲜草可以给它们食用，只能靠着干草喂食的季节，数量太过庞大的牛羊，对于黑坪庄的百姓来说，绝对是件非常沉重的负担。
所以官府额外开恩，特赦黑坪庄的牛羊是可以买卖，并且食用的。
要不然其他地方的百姓买了牛，只是用来耕地的话，所能购买的数量也极其有限，唯有食用才能解决大头。
至于羊肉嘛，买的到底是少数的，黑坪庄关于羊的买家，主要是针对更北方的地域百姓准备的，毕竟，那里的气候更加寒冷，尤其是到了冬天，牛羊肉就变成了主要的食物来源。